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Buddha bowl patates douces rôties et tofu mariné

Souvent mes copines se plaignent que les plats vegan manquent de saveurs. C’est vrai ça peut vite lasser. J’ai fais mes courses avec des légumes pas compliqués et locaux sauf pour le tofu et la patate douce. Et j’ai développé une recette plus relevée pour celles qui ont besoin de peps dans leur assiette. Une recette plus longue à préparer qu’à l’accoutumée mais un vrai bonheur une fois dans la bouche;)

Frites de patate douce et crème d’avocat

Manger mieux sans faire exploser son budget alimentation est souvent un challenge compliqué. Et ne pas finir sa vie dans sa cuisine alors on n’est plus dans le challenge mais en mission impossible. Je démarre aujourd’hui une nouvelle étape avec vous: Simplement Vegan! Comment manger mieux, pas cher en 30 minutes. Pour fêter ça, je vous dépose ici ma recette de frites de patates douces et sa crème d’avocat (4 euros). Des bises! INGRÉDIENTS pour 2 personnes 2 grosses patates douces  2 avocats 4 cuillères d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 échalote poivre sel ciboulette (optionnel) Papier sulfurisé MARCHE A SUIVRE Sortez la plaque de votre four Préchauffez votre four à 180 degrés Découper en gros morceaux les 2 avocats et mettre de côté les coques de l’avocat Détailler en petits morceaux l’ail et l’échalote Dans un blender ajouter les 2 avocats, l’ail, l’échalote, 1 pincée de sel, de poivre et 2 cuillères d’huile d’olive Mixer 3 bonnes minutes jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse Réservez dans un bol au frigo Éplucher et découper en frites …

Crème rose et banane rôtie

J’ai la chance de vivre dans un lieu célèbre pour ces cultures de fruits rouges. Le printemps est une mes saisons préférées en Val de Loire, c’est une explosion de fraises, de myrtilles et framboises sur les étals du marché et dans les jardins. Et cela faisait un moment que j’avais  envie de tester un combo bananes rôties et baies. Les conditions étaient réunies pour préparer une recette à se faire péter la panse 🙂 INGREDIENTS pour 1 bol 1/2 mug of lait d’amande ou noisette  1 banane surgelée la veille pour la crème 1 banane 1 cuillère à café de beurre végétal 1 cuillère à café de sirop d’érable 2 mugs de fruits rouges 2 cuillères à soupe de graines de chia 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine MARCHE A SUIVRE Mixer dans un blender, le lait, la banane surgelée et les fruits rouges, jusqu’à obtenir une texture onctueuse Mettre le mélange dans un bol Couper la banane en 2 dans le sens de la longueur Dans une poêle faire fondre le beurre …

Chia Pudding aux myrtilles

Le 1er workshop  Beautés Noires a eu lieu la semaine dernière et ça a été un plaisir de préparer ce délicieux pudding crée par Deliciously Ella. J’ai agrémenté cette merveille avec un granola fait maison et des mûres. C’est une recette vraiment facile et délicieuse! CHIA PUDDING INGRÉDIENTS pour 2 bols 1 mug de lait d’amande  1 banane 1 cuillère à soupe de beurre d’amande 1 cuillère à café de sirop d’érable 1 grosse poignée de myrtilles 5 cuillères à soupe de graines de chia MARCHE A SUIVRE Mixer dans 1 blender, le lait d’amande, la banane, le beurre d’amande, le sirop d’érable, les graines de chia et les myrtilles 2 minutes Verser le mélange dans 2 bols Couvrir les bols et laisser poser au frigo au moins 6 heures Sortir les bols et agrémenter de fruits ou granola avec ce que vous aimer Dégustez!

Des œufs brouillés Vegan

Comme j’ai grandi en omnivore, devenue vegan il y a certains classiques de mon ancienne alimentation qui me manquait réellement. Par exemple, une assiette d’œufs brouillés le genre de plat tout simple dont les substituts ne me convenait pas. La belle Fabiola m’a fait découvrir son incroyable recette d’œufs brouillés qu’elle réalise avec du chou fleur! Alors évidemment le goût d’un chou fleur ne remplacera jamais celui d’un œuf hein!Mais l’allure et la texture est assez proche pour se faire plaisir et merde (désolée je me perds) c’est vraiment bon!!!! INGRÉDIENTS pour 3-4 assiettes 1/2 chou fleur  1 cuillère à soupe de cumin 1 gousse d’ail réduit en purée 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 cuillères à soupe d’huile de coco 200g de champignons de saison 3-4 poignée de salade verte Pour cette recette, j’ai réalisé un houmous vert maison pour la déco, vous n’êtes pas obligé d’en faire 1 pour apprécier le plat;) MARCHE A SUIVRE Couper en morceaux le chou fleur lavée et séchée avec un torchon Mixer le chou fleur dans …

Smoothie bowl banane coco

J’ai découvert très récemment les smoothie bowl et j’en suis complètement folle. Je vous laisse une recette à déguster à tous moments de la journée;) INGRÉDIENTS 2 banane  1 mangue 1 ananas une poignée d’amandes une poignée de lamelles de coco 1 cuillère à café de graines de chia MARCHE A SUIVRE Couper en morceaux les bananes, la mangue épluchée, l’ananas dans un blender Mixer pendant 1 bonne minute jusqu’à obtenir une crème onctueuse Verser dans un bol Décorer votre bol selon votre inspiration avec les lamelles de coco, les graines de chia et les amandes Dégustez!