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Légumes d’automne rôtis

Des envies de finir sous sa couette à faire le fond de son paquet de chips du à la disparition soudaine de l’été. C’est une solution mais avec le risque de déséquilibrer son organisme alors pour se faire du bien au moral et au corps je vous laisse une recette sympa et facile à faire.

INGRÉDIENTS pour 1 personne

  • 2 à 3  têtes de chou romanesco ou si vous n’en trouvez pas utiliser 1 brocoli
  • 1/2 avocat
  • 1 ou 2 patates douces
  • Quelques tomates séchées
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

MARCHE A SUIVRE

  1. Mettre de côté la plaque de votre four
  2. Faire préchauffez le four à 200°C
  3. Éplucher les patates douces et les découper en gros cubes
  4. Découper grossièrement les têtes du chou romanesco
  5. Prendre la plaque du four et y poser du papier cuisson
  6. Poser le chou et les patates douces sur la plaque
  7. Saler et poivrer
  8. Arroser d’huile d’olive (l’équivalent de 2 grosses cuillères à soupe)
  9. Mélanger les légumes
  10. Passer au four pendant 20 – 30 minutes
  11. Pendant la cuisson, découper le 1/2 avocat en lamelles
  12. Tailler en petits cubes les tomates séchées
  13. Sortir les légumes rôtis et les mettre dans un bol ou une assiette
  14. Parsemer de tomates séchées et décorer avec l’avocat

Déguster!

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par

Fondatrice de Vegan Beauty

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