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Frites de patate douce et crème d’avocat

Manger mieux sans faire exploser son budget alimentation est souvent un challenge compliqué. Et ne pas finir sa vie dans sa cuisine alors on n’est plus dans le challenge mais en mission impossible. Je démarre aujourd’hui une nouvelle étape avec vous: Simplement Vegan! Comment manger mieux, pas cher en 30 minutes. Pour fêter ça, je vous dépose ici ma recette de frites de patates douces et sa crème d’avocat (4 euros). Des bises!

INGRÉDIENTS pour 2 personnes

  • 2 grosses patates douces
  •  2 avocats
  • 4 cuillères d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • poivre
  • sel
  • ciboulette (optionnel)
  • Papier sulfurisé

MARCHE A SUIVRE

  1. Sortez la plaque de votre four
  2. Préchauffez votre four à 180 degrés
  3. Découper en gros morceaux les 2 avocats et mettre de côté les coques de l’avocat
  4. Détailler en petits morceaux l’ail et l’échalote
  5. Dans un blender ajouter les 2 avocats, l’ail, l’échalote, 1 pincée de sel, de poivre et 2 cuillères d’huile d’olive
  6. Mixer 3 bonnes minutes jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse
  7. Réservez dans un bol au frigo
  8. Éplucher et découper en frites les 2 patates douces
  9. Prendre la plaque de votre four et y placer du papier sulfurisé
  10. Y étaler vos frites et arroser de 2 cuillères d’huile d’olive
  11. Placer la plaque à mi-hauteur au four et cuire 30 minutes
  12. Retourner les frites pendant la cuisson
  13. Une fois cuites, mettre vos frites dans un plat déco de votre choix
  14. Reprenez votre bol de crème d’avocat et déposer la crème dans les coques
  15. Décorez avec de la ciboulette

Déguster!

 

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