Plus je veillis et plus j’aime Paris. Et depuis que j’ai lancé mon entreprise j’y passe énoooooormément de temps! Manger est une deuxième nature chez moi donc je suis toujours à la recherche d’une nouvelle cantine où harceler un serveur pour découvrir l’intégralité d’une carte. Les médias ont beaucoup parlé du Gentle Gourmet comme la place incontournable des amateurs vegan. Je suis un peu mouton quand même alors j’y suis allée! Le restaurant est tout proche du bel Opéra Bastille, avec un look de brasseries traditionnelles typiquement parisienne. Je me suis tellement habituée au style bobo des adresses vegan et à leur personnel de hipsters que j’ai été vraiment surprise de retourver les codes de la bistrotrie française. Ensuite, j’ai été séduite par le charme de la cuisine, la recherche et la prise de risque des recettes proposées. Pour 15 euros, j’ai eu une brochette de tofu et champignons marinés avec une tempura de légumes, café compris. Visuellement c’était beau, au goût vraiment pas mal.
